Aeropress, sebuah kopi brewer sederhana, telah mencuri hati jutaan peminum kopi dunia. Melalui artikel ini kita akan telusuri lebih dalam, rahasia dibalik plunger sederhana ini: mendengar cerita dibalik desainnya, teknik penyeduhannya, dan keunikan karakteristik yang membedakan alat ini dengan brewer lain dipasaran.
Cerita dibalik Aeropress.
Alan Adler, penemu Aeropress, terdorong dari sebuah motivasi sederhana: ia tidak puas kopi yang dibuat dengan alat-alat brewer yang berada di pasaran. Sebagai seorang pecinta kopi, Adler menganggap brewer tradisional memerlukan waktu terlalu lama dalam menyeduh. Ia juga menyadari, semakin lama diseduh, kopi akan menjadi semakin pahit. Hal-hal ini mendorong Adler untuk mendesain sebuah brewer kopi yang bukan hanya dapat menyeduh dengan cepat, tapi juga dapat menghasilkan kopi yang kaya rasa, smooth, dengan tingkat kepahitan yang minimal. Berdasari filosofi inilah, di awal tahun 2000an, Aeropress dilahirkan.
Memahami Aeropress: Desain dan Karakter Rasa.
Aeropress adalah sebuah percolation brewer yang desainnya merupakan masterpiece dalam simplisitas dan fungsionalitas. Bentuk silinder dan mekanisme plungernya memungkinkan ekstraksi kopi yang cepat dan efisien. Dikombinasikan dengan penggunaan paper filter, brewer ini dapat merealisasikan visi dari Alan Adler untuk menghasilkan segelas kopi kaya rasa dan clean. Tingkat ekstraksi Aeropress bisa diadjust melalui grind-size dan teknik brewing, membuka kebebasan untuk bisa mengulik seduhan yang disesuaikan dengan selera kita.
Keajaiban dari Aeropres tidak hanya berhenti di simplisitas desainnya. Alat ini dikenal memproduksi kopi dengan karakter body yang smooth, full, serta bernuansa rasa dan aroma yang kaya. Pengaplikasian tekanan, dan waktu brewing yang lebih singkat juga meningkatkan kualitas brightness dan kompleksitas kopi kita; memberikan Aeropress keleluasaan dalam menyeduh spektrum jenis biji yang luas.
Cara Menggunakan Aeropress.
Sebelum menjelajahi keanekaragaman teknik brewing Aeropress, ada baiknya kita mulai perjalanan kita dari teknik yang dirancang oleh Alan Adler:
- Letakan paper filter ke drain cap dan bilas dengan air panas. Lalu pasangkan cap beserta filternya ke body aeropress.
- Letakkan Aeropress diatas gelas yang kokoh dan stabil (mug).
- Masukkan 1 sampai 2 sendok kopi bubuk (halus) kedalam Aeropress (gunakan sendok Aeropress yang sudah disediakan).
- Tuangkan air panas (sekitar 80°C) kedalam aeropress, sampai label angka yang sesuai dengan jumlah sendok kopi yang diseduh.
- Aduk sekitar 10 detik dengan menggunakan adukan Aeropress yang tersedia.
- Masukkan plunger kedalam Aeropress lalu tekan secara perlahan dan konsisten sampai dasar.
- Nikmati kopi anda!
Kesalahan yang Sering ditemui dalam Penggunaan Aeropress.
Hal terpenting dalam pengoperasian aeropress berada disekitar tahap pressing. Metode dasar pengoperasian Aeropress memang tergolong sederhana, namun ada beberapa kesalahan penyeduhan yang cenderung umum ditemui dan mudah untuk dihindari:
- Menggunakan ukuran gelas yang tidak pas/stabil: walau perlahan, tahap menekan waktu menyeduh (#6 diatas) membutuhkan tenaga yang cukup kuat. Penggunaan gelas kokoh dan sesuai, dimana Aeropress bisa duduk dengan stabil, sangatlah penting dalam mengurangi resiko pecahnya gelas dan tumpahnya air panas.
- Menekan terlalu cepat: kecepatan dalam penekanan juga sangat berpengaruh terhadap ekstraksi. Menekan terlalu cepat menghasilkan rasa kopi yang cenderung lemah dan asam. Untuk hasil terbaik, tekan Aeropress secara perlahan dan konsisten.
Seni Penggunaan Aeropress.
Aeropress menawarkan berbagai macam teknik menyeduh kopi, yang bisa kita golongkan kedalam dua kategori umum: Metode Inverted dan Metode Standard. Metode Inverted adalah semua teknik menyeduh dengan posisi Aeropress terbalik, membuka ruang eksperimentasi dalam durasi steeping. Metode Standard, sebaliknya, adalah semua teknik menyeduh yang mengikuti setup tradisional dari Aeropress. Setiap kategori memberikan perspektif dan cara baru dalam menikmati kopi. Menariknya, Alan Adler, sang penemu, secara publik lebih memilih simplisitas dan keamanan Metode Standard dibanding fleksibilitas dari Metode Inverted.
Di Luar itu, Aeropress memiliki banyak pengikut fanatik yang terus mendorong inovasi dan mengembangkan teknik-teknik menyeduh baru untuk kita coba.
Tahukan anda ada Kejuaraan Dunia Aeropress? Diselenggarakan pada tahun 2008 oleh ahli kopi terkenal Tim Windleboe, kompetisi ini hanya disertai oleh beberapa peserta. Seiring berjalannya waktu, event ini berkembang menjadi kompetisi tahunan bergengsi, yang merayakan seni dalam menggunakan Aeropress. Kejuaraan inilah menjadi katalis dalam pengembangan berbagai teknik brewing inovatif yang mendorong variasi dari penggunaan Aeropress.
Cara Perawatan Aeropress.
Rutinitas perawatan Aeropress yang baik akan memastikan kualitas seduhan pada jangka waktu yang lama. Segera setelah penggunaan, buang sisa-sisa ground coffee dan bilas Aeropress anda dengan air hangat. Kurangi penggunaan sabun untuk mengurangi resiko penumpukan residu yang dapat mempengaruhi rasa kopi anda. Pastikan Aeropress anda kering sebelum penyimpanan, untuk mencegah tumbuhnya jamur atau bakteri.
Aeropress: Sebuah Brewer Kopi untuk Para Penjelajah.
Aeropress bukanlah hanya sebuah alat penyeduh kopi biasa; tapi sebuah masterpiece dari perpaduan simplisitas penggunaan, kompleksitas pengaplikasian, dan teknik penggunaan. Ditambah dengan portabilitas serta komunitasnya yang aktif, Aeropress adalah must-have brewer bagi para petualang baik dalam rasa maupun dalam gaya-hidup. Kalau hanya bisa satu brewer, Aeropress lah yang akan saya bawa jika pergi ke Mars.
