Layaknya bahan pangan lainnya, kualitas rasa dari kopi selalu berubah: dari saat dia keluar dari mesin roaster, berkembang menjadi ‘prime’, dan lambat laun menjadi ‘stale’. Dalam artikel sebelumnya, kita sudah membahas apa itu...
Baca selengkapnya‘Kapan kopi expired?’, ‘coffee freshness’ atau ‘kesegaran kopi’ merupakan sebuah topik penting menarik dan penuh dengan miskonsepsi. Topik ini memiliki pembahasan luas yang sulit dirangkum hanya kedalam satu...
Baca selengkapnyaDalam artikel sebelumnya, kita bahas menu-menu espresso klasik yang sudah menjadi bagian tetap menu café-café dunia. Dalam artikel kedua ini kita akan lanjutkan pembahasan kita menuju minuman-minuman berbasis espresso populer...
Baca selengkapnyaDalam artikel sebelumnya, kita sudah membahas ristretto, espresso, dan lungo, tiga ekspresi utama mesin espresso. Kita lanjutkan perjalanan kita menuju minuman berbasis espresso. Pembahasan topik ini terlalu luas untuk ditampung...
Baca selengkapnya
Aeropress, sebuah kopi brewer sederhana, telah mencuri hati jutaan peminum kopi dunia. Melalui...
Baca selengkapnya