Jurnal

Kumpulan Artikel yang Menaikkan IQ Kopi Anda.

Kapan Kopi Expired? (Part.2): Roasting Date, Degassing, Prime, dan Expiry Date

oleh IndraW | 30 Juli 2023 | Brew, Coffee 101, Essential, Opini | 0 Komentar

Layaknya bahan pangan lainnya, kualitas rasa dari kopi selalu berubah: dari saat dia keluar dari mesin roaster, berkembang menjadi ‘prime’, dan lambat laun menjadi ‘stale’. Dalam artikel sebelumnya, kita sudah membahas apa itu ‘freshness’ dalam kopi, mengapa kopi ini...

Kapan Kopi Expired? (Part.1): Apa itu ‘Freshness’ dan Apa yang Membuat Kopi Stale?

oleh IndraW | 28 Juli 2023 | Brew, Coffee 101, Essential, Opini | 0 Komentar

'Kapan kopi expired?', ‘coffee freshness’ atau ‘kesegaran kopi’ merupakan sebuah topik penting menarik dan penuh dengan miskonsepsi. Topik ini memiliki pembahasan luas yang sulit dirangkum hanya kedalam satu artikel. Agar lebih mudah dicerna, kita akan membagi...

Minuman Berbasis Espresso (Part.2): dari Cappuccino, Mocha, Piccolo, sampai Caffe Coreto.

oleh IndraW | 19 Juli 2023 | Brew, Coffee 101, Opini | 0 Komentar

Dalam artikel sebelumnya, kita bahas menu-menu espresso klasik yang sudah menjadi bagian tetap menu café-café dunia. Dalam artikel kedua ini kita akan lanjutkan pembahasan kita menuju minuman-minuman berbasis espresso populer lain yang lebih unik dan bervariasi: dari...

Semi-Wash/Wet-Hull/Giling Basah: Pemrosesan Kopi Milik Indonesia.

Semi-Wash/Wet-Hull/Giling Basah: Pemrosesan Kopi Milik Indonesia.

oleh IndraW | 2 Jun 23 | Bean, Coffee 101, Essential

Semi-wash, atau juga disebut dengan wet-hulling atau Giling Basah, adalah pemrosesan kopi yang identik dengan negara...

Pemrosesan Kopi: Honey Wash

Pemrosesan Kopi: Honey Wash

oleh IndraW | 24 Mei 23 | Bean, Coffee 101, Essential

Honey, atau pulped-natural process, adalah metode pemrosesan kopi yang menghasilkan perpaduan karakter dari metode...

Tips Memilih Alat Brewing.

Tips Memilih Alat Brewing.

oleh IndraW | 21 Mei 23 | Brew, Essential, Essential, Opini, Opinion

Dengan grinder, timer, dan timbangan ditangan, saatnya kita nge-brew! Artikel ini ditulis untuk anda yang sedang...

Pemrosesan Kopi: Full Wash

Pemrosesan Kopi: Full Wash

oleh IndraW | 18 Mei 23 | Bean, Coffee 101, Essential

Full-wash, atau wet process, adalah metode pemrosesan kopi yang berfokus menonjolkan karakter intrinsik alami dari...

Pemrosesan Kopi: Natural

Pemrosesan Kopi: Natural

oleh IndraW | 15 Mei 23 | Bean, Coffee 101, Essential

Natural coffee processing, atau dry processing, adalah salah satu metode pemrosesan kopi tertua dan paling...

Mythbuster: Apakah Dark Roasted Coffee Mengandung Kadar Caffeine Lebih Tinggi?

Mythbuster: Apakah Dark Roasted Coffee Mengandung Kadar Caffeine Lebih Tinggi?

oleh IndraW | 10 Mei 23 | Mythbuster, Opini

Walaupun memang benar, 15 gram dark roasted coffee mempunyai kadar kafein lebih tinggi dari 15 gram light roasted...

Tips dalam Memilih Grinder

Tips dalam Memilih Grinder

oleh IndraW | 9 Mei 23 | Essential, Opini

Selamat! Anda sudah mengambil keputusan yang tepat untuk mulai menggunakan grinder. Namun, dari berbagai macam jenis...

Tiga Peralatan Kopi yang Paling Berguna

Tiga Peralatan Kopi yang Paling Berguna

oleh IndraW | 9 Mei 23 | Brew, Essential, Opini

Banyaknya macam peralatan menyeduh kopi yang tersedia di pasaran terkadang membuat kita bingung: “Peralatan apa sih...

Arabica vs. Robusta: Bedanya Apa Sih?

Arabica vs. Robusta: Bedanya Apa Sih?

oleh IndraW | 9 Mei 23 | Bean, Coffee 101, Essential

Sebagai pecinta kopi, kita sering bertanya-tanya: apa sih perbedaan kopi arabika dan robusta? Nah disini akan kita...

Subscribe ke newsletter kami, atau tinggalkan pesan..

Subscribe untuk mendapatkan update news dari artikel terbaru kami, dan utarakan feedback anda untuk topik artikel selanjutnya.