Sebagai pecinta kopi, kita sering bertanya-tanya: apa sih perbedaan kopi arabika dan robusta? Nah disini akan kita bahas bersama…
Kopi Arabika itu apa sih?
Coffea Arabica atau Arabika itu salah satu dari 4 famili kopi yang ada di dunia. Jenis ini dikenal dengan rasanya yang lebih kompleks dan tingkat keasamannya yang tinggi. Rasa ini biasanya unik dengan terroir dimana kopinya ditanam. Jika kita merasakan nuansa buah-buahan dalam segelas kopi hitam, biasanya itu jenis kopi arabika. Pohon jenis ini biasanya tumbuh di dataran tinggi (1200-2000 mdpl) dan curah hujan yang diperlukan untuk menanamnya juga cukup tinggi.
Kalau Robusta?
Pohon dari Coffea Canephora atau Robusta tumbuh di dataran yang lebih rendah (200-800 mdpl) dan memerlukan curah hujan yang lebih rendah dibanding kopi arabika. Pohon ini biasanya lebih mudah ditanam dan lebih tahan penyakit dibanding arabika, karena itu kopi ini dinamakan robusta (dari kata robust). Walaupun begitu, kopi robusta biasanya cenderung lebih pahit, tidak memiliki rasa sekompleks arabika, dan tingkat keasamannya juga lebih rendah dibanding arabika.
Arabika vs. Robusta: Jadi mending minum yang mana?
Setiap orang biasanya mempunyai pilihan yang berbeda sesuai selera masing-masing. Namun, ada beberapa hal yang bisa kita juga pertimbangkan dalam memilih:
Rasa: Arabika biasanya mempunyai rasa yang lebih kompleks dan smooth dibanding kopi robusta. Jika kita peminum kopi hitam yang mencari rasa dan aroma yang unik (seperti buah-buahan, atau kopi hitam yang manis secara natural), kita bisa mengeksplor kopi arabika. Jika kita lebih suka kopi strong yang pahit dan tidak asam, robusta adalah pilihan yang lebih tepat.
Kandungan kafein: Kopi robusta memiliki kandungan kafein sekitar dua-kali lebih banyak dari arabika. Kita yang mengutamakan produktifitas kerja dalam meminum kopi, lebih condong memilih robusta.
Harga: Kopi arabika biasanya jauh lebih mahal karena arabika lebih susah ditanam, lebih rentan terhadap penyakit, dan memiliki citarasa yang jauh lebih kompleks.
Kesimpulannya…
Untuk peminum kopi hitam, pencinta manual brew, atau suka mengekplorasi cita rasa kopi, kita merekomendasi kopi jenis Arabika. Robusta lebih cocok untuk pemilik cafe kekinian yang menghidangkan kopi dengan predominan campuran sirup, atau untuk peminum kopi sebagai peningkat kinerja pekerjaan. Namun, apapun pilihan kita, kita beruntung untuk tinggal di negara ini sebagai pecinta kopi. Karena Indonesia adalah salah satu negara penghasil kopi terbesar yang terkenal dengan jenis dan rasa kopi yang baik dan beraneka ragam.
